Descrizione

Panettone al pistacchio – prezzo 28 euro- 1 Kg

Da buoni siciliani non poteva mancare il panettone al pistacchio, che però realizziamo con un piccolo accorgimento: il ripieno di crema al pistacchio, di nostra produzione, è confezionata a parte in un sac a poche monouso.
Il confezionamento a parte evita che la crema venga assorbita dall’impasto, svenendo e perdendo la sua cremosità, inoltre, producendola noi stessi, possiamo fornire al cliente di volta in volta la crema più fresca da spalmare a piacimento sulla propria fetta.
La copertura del panettone è realizzata con una glassa al pistacchio e pistacchi interi.
Come tutti i nostri gran lievitati natalizi anche il panettone al pistacchio nasce dall’utilizzo del metodo del doppio impasto, lievito madre e lievitazione di 36 ore.

Per chi se lo stesse chiedendo: no, non c’è uvetta.

Ingredienti: farina di frumento, lievito madre zucchero, miele, burro, tuorlo d’uovo cat. A, vaniglia, aromi.

Farcitura: zucchero, pistacchio 20%, olio vegetale (palma e girasole), latte interi e scremato in polvere, emulsionante lecitina di soia.

Glassa: zucchero, olio vegetale (palma e girasole), latte intero e scremato in polvere, emulsionante lecitina di soia, burro di cacao, grasso del latte anidro, pasta di pistacchio, granella di pistacchio, aromi.

Allergeni: glutine, uovo, latticini, frutta secca, soia.