Impasto Zero
Impasto Zero

Impasto Zero

  • VIA GRAMSCI 7, Medesano, Parma, Italia
  • 3487278672
  • info@impastozero.it
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  • Il negozio è chiuso

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Biografia del venditore

ImpastoZero nasce nel 2016 dalla passione di Massimiliano per la cucina ed in particolare per la magia degli impasti lievitati.

ImpastoZero è un laboratorio artigianale di prodotti da forno e cucina dove la qualità delle materie prime, il rispetto dei tempi naturali, l’utilizzo di farine altamente selezionate, l’utilizzo di lievito madre e un metodo di lavoro fatto di studio e tecnica rappresentano le coordinate del nostro lavoro quotidiano.

La magia della lievitazione la sperimentiamo ogni giorno nella produzione delle nostre focacce e dei nostri panini ma è in particolari momenti  dell’anno che questa magia assume profumi e sapori particolari: Nel nostro laboratorio, infatti, realizziamo anche Grandi e Piccoli lievitati, utilizzando ingredienti di prima qualità che ricerchiamo nelle realtà produttive del nostro territorio.

Tutti i nostri panettoni artigianali sono prodotti con solo lievito madre naturale 100% biologico rinfrescato ogni giorno nel nostro laboratorio. Non utilizziamo miglioratori, emulsionanti o mono/digliceridi.

Quasi 40 ore di lavorazione totale.

Una parte della farina è biologica macinata a pietra del Az.Agr.Podere Stuard Parma. La rimanente dello storico mulino di Como, Molini Lario.

Il burro e lo yogurt provengono da latte di Parmigiano Reggiano Caseificio di montagna Battistero.

Le uova sono da galline italiane allevate a terra.

L’eccellenza del nostro Panettone Artigianale si contraddistingue per l’estrema cura, la grande ricerca tecnica della lavorazione e per l’attenta selezione di tutte materie prime fatta in prima persona.

ImpastoZero non è soltanto lievitati… per scoprirlo seguici sui social!

https://www.impastozero.it/